Подборка сомелье: 10 книг, которые научат вас разбираться в вине

07.08.2018

Любите вино и хотите лучше в нем разбираться? Пополните домашнюю библиотеку. Чтение специальной литературы — идеальный способ узнать о напитке больше, раскрыть его с новой стороны и получить необычные впечатления. Мы подготовили подборку русских и зарубежных книг, которые научат вас правильно пить вино — так, чтобы почувствовать все грани вкуса и по-настоящему им насладиться.

«Вино. Атлас мира», Хью Джонсон, Дженсис Робинсон

Книга «Атлас мира. Вино»

Библия для всех, кому интересно виноделие и искусство сомелье. Авторы в энциклопедических подробностях описывают особенности виноградных напитков со всего света — от Калифорнии до Австралии. В книге — огромное количество фотографий редких винных этикеток, а также подробные карты регионов, где произрастают виноградники. Несомненно, после прочтения вам самим захочется отправиться в винное путешествие.

Впервые книга вышла в 1971 году и с тех пор переиздавалась 6 раз. Каждое из новых изданий было представлено ограниченным тиражом, а потому быстро раскупалось. Настоящая находка для коллекционера: встретив книгу на прилавках книжного магазина, покупайте, не раздумывая.

Читать

«Крымские вина. Альбом-путеводитель», Евгений Кручина, Михаил Штырнин, Карина Согоян

Книга «Крымские вина»

Увлекательный рассказ о становлении виноделия в южном регионе России. Авторы знакомят читателей с историей производства винных напитков на территории Крымского полуострова, с людьми, стоявшими у его истоков.

Вы узнаете много нового о природно-климатических условиях Крыма, познакомитесь с методами производства местных вин, представите себя участником экскурсии по крупнейшим винодельческим предприятиям полуострова.

Читать

«Вино и еда. Краткий курс для гурманов», Биссо Атанасов, Василий Расков и др.

Книга «Вино и еда. Краткий курс гурманов»

Бестселлер 2015 года выпуска, до сих пор устанавливающий рекорды по продажам среди книг данного жанра. Редакция Simple Wine News, одного из самых популярных российских журналов о вине, выпустила подборку лучших статей под одной обложкой. Книга имеет подарочное оформление и может стать отличным презентом для близких.

Внутри вас ждут правила винного этикета, дополненные красочной инфографикой. Вы узнаете уникальную информацию о кухне разных народов мира. Составленные авторами таблицы сочетаемости вин и продуктов помогут сделать правильный выбор и насладиться гастрономическими впечатлениями.

Читать

«Винный эксперт за 24 часа», Дженсин Робинсон

Книга «Винный эксперт за 24 часа»

Экспресс-путешествие в удивительный мир вина для новичков. В ходе чтения вы погрузитесь в секреты, хитрости и тонкости, знакомые каждому профессиональному сомелье. Писательница является винным критиком уже 40 лет и признается, что, несмотря на большой опыт, сама узнает каждый день о напитке что-то новое.

Если в магазине вы не выбираете, а хватаете первую попавшуюся на глаза бутылку вина, немедленно прочтите эту книгу. Обещаем, вы больше не впадете в ступор от ассортимента винной карты, принесенной официантом ресторана.

Читать

«Российские вина. Авторский гид 2018», Артур Саркисян

Книга «Российские вина»

Последнее на сегодняшний день издание энциклопедии, посвященной российскому виноделию. Вы прочитаете описания винодельческих хозяйств, расположенных на юге России, а также узнаете о методах виноградарства и виноделия.

В сборнике упоминаются винодельни полуострова Крым, долин рек Дон и Кубань. Описания флагманов отечественного производства вина дополнены красочными фотографиями.

Читать

«100 культовых вин», Матильда Юло

Книга «100 культовых вин»

Содержание книги полностью отражается в названии. Под обложкой — описание сотни качественных вин, выдержавших испытание временем. У каждой бутылки элитного вина своя выдержка, свой характер, свой утонченный вкус. Но все напитки имеют кое-что общее — их создали истинные профессионалы своего дела.

Напитки, попавшие на страницы справочника, заворожат даже искушенных дегустаторов вина. Они словно зовут искателей необычных вкусовых ощущений в невероятное приключение.

Читать

«Вино для чайников», Эд Мак-Карти, Мэри Эвинг-Маллиган

Книга «Вино для чайников»

Учебное пособие, написанное в классическом американском стиле. Удобный формат книги вместе с большим количеством иллюстраций и таблиц позволит новичкам без труда постичь азы винного искусства.

Под обложкой — классификация вин и сортов винограда, секреты виноградарства и карты винодельческих регионов мира. Учебник пригодится всем, кто хочет научиться без труда ориентироваться в винной карте ресторана, покупать правильное вино и подавать его на стол, согласно правилам винного этикета.

Читать

«Винодел-любитель», Александр Альмединген

Книга «Винодел-любитель»

Классическое пособие, написанное представителем дворянского рода Российской Империи. С 1887 года автор серьезно увлекался виноделием, издавал журнал «Русский винодел». Вы совершите увлекательный исторический экскурс, узнаете о профессиональных секретах виноделов 1900-ых годов. Книга содержит 187 уникальных рецептов домашнего вина.

Читать

«Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора», Рональд С. Джексон

Книга «Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора»

Руководство для дегустаторов. Научит правильно оценивать вкус и качество вин, а затем выносить итоговое решение о продукте, избегая оценочных суждений.

Научный стиль письма делает книгу несколько сложной для прочтения массовым читателем, не являющимся членом дегустационной комиссии. Тем не менее даже неосведомленному человеку будет интересно получить представление о тонкостях и особенностях этого труда. Во время прочтения вы узнаете о множестве психофизиологических и неврологических особенностях человеческого организма, оказывающих прямое влияние на вкусовые ощущения во время дегустации.

Читать

«Вина Италии. Второе итальянское Возрождение», Анатолий Корнеев

Книга «Вина Италии»

Русский автор с большим профессиональным опытом повествует об особенностях виноделия Италии. На 500 страницах содержится исчерпывающая информация об истории, географии, торговых марках и производителях винной продукции.

В книге есть глоссарий, который объясняет узкоспециализированные термины, а также календарь сбора урожая винограда на Апеннинском полуострове. Пособие предназначено как для массового читателя, так и для владельцев ресторанов, баров и торговых точек.

Читать

Современные винные карты ресторанов могут казаться слишком разнообразными и сложными. Однако перечисленные нами книги научат вас свободно ориентироваться в напитках и быть уверенными в том, какое вино подобрать для конкретного блюда.

По винной тематике ежегодно выходит как минимум пара-тройка книжных новинок, заслуживающих внимания. Мы будем держать вас в курсе новостей индустрии — рекомендуем добавить наш блог в закладки.


Возврат к списку