Carta del Restaurante
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Pimientos del piquillo con anchoas
con mousse de queso de cabra |
880 Р | 150g |
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jamón serrano reserva
jamón curado reserva |
1450 Р | 50g |
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Jamón Ibérico
Curado 24 meses |
2950 Р | 50g |
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Cecina de ternera
ternera curada en seco |
980 Р | 50g |
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Plato de embutidos artesanales
chorizo, lomo y salchichon |
880 Р | |
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Crudo de vieiras con alcachofa
se sirve con aceite de trufa |
1390 Р | |
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Plato de pintxos
pinchos tradicionales vascos |
850 Р | |
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Terrina
new
terrina de paté casero de pato con salsa de bayas |
630 Р | |
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Tartar de ternera marmoleada
ternera, cebolla roja, alioli, jugo citrico, cereza deshidratada |
950 Р | 40g |
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Plato de quesos
surtido de quesos de cabra y oveja de proveedores locales, servidos con nueces y ate de membrillo |
950 Р | |
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Entremes de aceitunas y guindillas
encurtidos |
590 Р | 120g |
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Ensalada de tomate
tomates rosas de la region del Caspio con aceite de oliva y cebolla dulce |
750 Р | |
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Ensalada verde con gambas
con aguacate y avellanas |
1190 Р | |
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Ensalada con atun
filetes de atun ligeramente frito con ensalada y pimientos delpiquillo |
990 Р | |
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Ensalada con queso de cabra
lechuga, queso de cabra artesanal, salsa de naranja y nueces |
750 Р | |
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Ensalada de solomillo
solomillo de ternera, lechuga, berenjenas y pimientos piquillo |
1280 Р | |
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Ensalada mixta
ensalada clasica de atún, tomates y huevo |
850 Р |
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Langostinos al horno
cinco gambas grandes |
990 Р | |
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Camarones al ajillo
camarones fritos en moje del ajo, servidos en un plato de barro |
740 Р | |
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Pulpo gallego
new
pulpo a feira, con patata cocida y pimentón |
950 Р | |
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Bacalao pil-pil
bacalao en salsa tradicional vasca |
950 Р | |
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Rodaballo estilo getariano
se sirve con patatas al horno |
210 Р | 100g |
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Croquetas
de bacalao o de jamón |
390 Р | |
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Tortilla de bacalao
la famosa tortilla de las sidrerías vascas |
450 Р | |
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Txistorra
un tipo de embutido de origen navarro, elaborado de carne de cerdo, asados en cazuela |
420 Р | |
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Camembert al horno
camembert artesanal al horno, servido con tostadas |
790 Р | |
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Brandade de kokotxas de bacalao
emulsión de aceite de oliva y bacalao con pimiento rojo |
550 Р |
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Ajoblanco
con almendras y gambas |
650 Р | |
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Caldo Gallego
con embutidos y alubias |
650 Р | |
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Sopa vizcaína
sopa tomate de mariscos: gambas, mejillones, almejas y róbalo |
960 Р |
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Cochinillo
min. ración 300 g, servido con patatas |
850 Р | 100g |
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Cordero
precio por 100 g, min racion 300 g., servido con potatas |
850 Р | 100g |
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Cabrito lechal
min. ración 300 g, servido con patatas |
790 Р | 100g |
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Carrillera de ternera
con salsa de vino de Rioja, trufas y puré de patatas |
1390 Р | |
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Confit de pato
muslo de pato con patatas |
1190 Р |
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pimiento del piquillo al horno
pimientos rojos dulces de Larosa en Navarra |
1250 Р | |
| Hongos con patatas asadas | 850 Р | |
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Escalivada
pimientos rojos y calabacines |
670 Р | |
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Verduras a la plancha con alsa romesco
calabacines, pimientos, puerro, tomates y berenjenas |
690 Р | |
| Patatas fritas | 490 Р |
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Filete de pato a la piedra
Medallones de pato gascono cocidos en la plancha de hierro |
990 Р | |
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Filetes de ternera a la piedra
filetes de ternera |
1990 Р |
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Txuleton de buey
de buey de Voronezh, peso min. 800 g |
1370 Р | 100g |
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Chuletillas de cordero
costillas de cordero lechal |
1650 Р | 250g |
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Solomillo
con pimientos del piquillo y patatas |
2960 Р |
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Tarta de queso
receta donostiarra |
490 Р | |
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Crema catalana
crème brûlée |
450 Р | |
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Pera cocida a fuego lento
con nueces tostadas y caramelo |
490 Р | |
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Tarta de manzana
con bola de helado de vainilla |
390 Р | |
| Coulan de chocolate | 650 Р | |
| Helado de vainilla | 320 Р | |
| Helado de queso | 360 Р | |
| Helado de lavanda | 360 Р | |
| Sorbete de lima limón | 390 Р |