Carta del Restaurante
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Plato de pintxos
pinchos tradicionales vascos |
390 Р | |
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Terrina
new
terrina de paté casero de pato con salsa de bayas |
520 Р | |
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Carpaccio de ciervo
con salsa de aceite de oliva y bombónes de remolacha |
630 Р | |
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Tartar de ternera marmoleada
ternera, cebolla roja, alioli, jugo citrico, cereza deshidratada |
580 Р | 40g |
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jamón serrano reserva
jamón curado reserva |
630 Р | |
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Plato de embutidos artesanales
new
chorizo y lomo |
650 Р | |
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Jamón Ibérico
Curado 20 meses |
990 Р | |
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Plato de jamón
surtido de jamónes |
1400 Р | |
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Plato de quesos
surtido de quesos de cabra y oveja de proveedores locales, servidos con nueces y ate de membrillo |
950 Р |
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Ensalada de pulpo
pulpo, apio, espinaca, patatas y aceitunas |
740 Р | |
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Ensalada de solomillo
solomillo de ternera, lechuga, berenjenas y pimientos piquillo |
690 Р | |
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Ensalada mixta
ensalada clasica de atún, tomates y huevo |
480 Р | |
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Ensalada de tomate
tomates rosas de la region del Caspio con aceite de oliva y cebolla dulce |
590 Р | |
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Alcachofas con huevo a baja temperatura
new
alcachofas, crema de guisantes, huevo a baja temperatura y aceite de oliva |
780 Р | |
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Langostinos y aguacate
new
langostinos, aguacate, lechuga, salsa nicoise, tomates cherry |
870 Р |
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Langostinos al horno
cinco gambas grandes |
990 Р | |
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Camarones al ajillo
camarones fritos en moje del ajo, servidos en un plato de barro |
740 Р | |
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Pulpo gallego
new
pulpo a feira, con patata cocida y pimentón |
950 Р | |
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Bacalao pil-pil
bacalao en salsa tradicional vasca |
950 Р | |
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Rodaballo estilo getariano
se sirve con patatas al horno |
210 Р | 100g |
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Croquetas
de bacalao o de jamón |
390 Р | |
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Tortilla de bacalao
la famosa tortilla de las sidrerías vascas |
450 Р | |
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Txistorra
un tipo de embutido de origen navarro, elaborado de carne de cerdo, asados en cazuela |
420 Р | |
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Camembert al horno
camembert artesanal al horno, servido con tostadas |
790 Р | |
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Brandade de kokotxas de bacalao
emulsión de aceite de oliva y bacalao con pimiento rojo |
550 Р |
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Sopa de ajo
sopa típica española con pan tostado y huevos |
490 Р | |
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Caldo Gallego
new
con alubias y carne |
480 Р | |
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Crema de calabaza
new
sopa crema de calabaza |
490 Р | |
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Sopa vizcaína
sopa tomate de mariscos: gambas, mejillones, almejas y róbalo |
790 Р |
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Cochinillo
min. ración 300 g, servido con patatas |
490 Р | 100g |
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Cabrito lechal
min. ración 300 g, servido con patatas |
690 Р | 100g |
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Carrillera de ternera
con salsa de vino de Rioja, trufas y puré de patatas |
890 Р | |
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Conejo a la riojana
con patatas y verduras |
890 Р | |
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Confit de pato
muslo de pato cocido con patatas |
890 Р |
| Patatas asadas | 280 Р | |
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Escalivada
pimientos rojos y calabacines |
390 Р | |
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pimiento piquillo al horno
confitados |
550 Р | |
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Verduras a la parrilla con tximitxurri
calabacines, pimientos, puerro, tomates y berenjenas |
490 Р |
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Filete de pato a la piedra
Medallones de pato gascono cocidos en la plancha de hierro |
900 Р | |
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Filetes de ternera a la piedra
carne de toro {no menor de 3 años}, preparada en plato de barro |
1390 Р |
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Txuleta de buey
de buey de Voronezh, peso min. 700 g |
750 Р | 100g |
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Chuletillas de cordero
costillas de cordero lechal |
950 Р | |
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Solomillo
con pimientos del piquillo y puré de patatas |
1800 Р |
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Arroz con leche
arroz con leche, vainilla y caramelo |
450 Р | |
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Turrones
dulce tradicional de almendras |
360 Р | |
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Pera caramelizada con helado
new
pera a baja temperatura con almendras y aire de remolacha, se sirve con helado |
390 Р | |
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Torrija
new
de brioche con helado de queso de cabra |
420 Р | |
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Tarta de manzana
con bola de helado de vainilla |
360 Р | |
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Crema catalana
crème brûlée |
420 Р | |
| Helado de vainilla | 260 Р | |
| Helado de queso | 300 Р | |
| Sorbete de limón | 380 Р |