Меню ресторана
|
Тарелка пинчос
ассорти из мини-закусок в баскском стиле |
390 Р | 60/25/30гг |
|
Бонито с помидорами
белый тунец из Бискайского залива с помидорами |
440 Р | 110г |
|
Паштет из кролика
Нежный паштет из кролика подается с хрустящими тостами и овощными чипсами |
450 Р | 110г |
|
Хамон Серрано Резерва
сыровяленый окорок из белой породы свиней |
530 Р | 50г |
|
тарелка испанских колбас
сальчичон, фуэт |
750 Р | 90г |
|
Хамон Иберико
сыровяленый окорок из иберийской породы свиней, выдержка от 20 месяцев |
830 Р | 50г |
|
Хамон Де Бейота 100% Иберико
100% откорм желудями,выдержка от 36 месяцев |
1690 Р | 50г |
|
Плато Де Хамон
ассорти из испанских вяленых хамонов |
1400 Р | 150г |
|
Cырная тарелка
фермерские козьи и овечьи сыры, подаются с мармеладом и грецким орехом |
850 Р | 140г |
|
Анчоусы из бискайского залива
анчоусы из Бискайского залива "экстра", с оливковым маслом |
890 Р | 30г |
|
салат с потрошками в медово-горчичном соусе
потрошки, помидоры и листья салата |
440 Р | 220г |
|
Салат микста
классический салат с помидорами, тунцом и яйцом |
460 Р | 200г |
|
Энсалада де томате
салат из сочных розовых помидоров со сладким луком и ароматным оливковым маслом |
590 Р | 300г |
|
рыбный салат с соусом пиль-пиль
салат с треской под нежным басконским соусом пиль-пиль |
730 Р | 250г |
|
Салат с авокадо и артишоками
авокадо,артишоками,листья салата,маслины, оливковое масло |
890 Р | 180г |
|
Крокеты
на выбор, с хамоном или треской |
390 Р | 240г |
|
Тортилья с треской
традиционное блюдо сидрерий с треской и луком-пореем |
420 Р | 250 г |
|
Колбаски чисторра
испанские свиные колбаски из Наварры,жаренные в касуэле |
420 Р | 80г |
|
камамбер из печи
фермерский камамбер, подается в глиняной тарелке с гренками |
690 Р | 100г |
|
кальдо гальего
традиционная похлебка из Галисии с фасолью и копченостями |
450 Р | 300г |
|
Гаспачо с вишней
томатный холодный суп с вишней |
490 Р | 250г |
|
Крем- суп из цуккини
подается с кальмаром |
490 Р | 350г |
|
Бискайский
томатный суп рыбаков бискайского залива с морепродуктами |
835 Р | 350г |
| Картофель из печи | 250 Р | 150г |
|
Запеченные овощи эскаливада
Каталанское блюдо из овощей из печи |
390 Р | 150г |
| Запеченные перцы пикильо | 390 Р | 150г |
|
Овощи гриль с соусом ромеско
цуккини,перец,лук-порей,помидоры черри и баклажан |
490 Р | 200/30гг |
|
Молочный поросенок
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
490 Р | за 100г |
|
Молочный ягненок
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
540 Р | за 100 г |
|
Молочный козленок
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
690 Р | за 100 г |
|
Утиная ножка из печи
ножка гасконской утки, запеченная с картофелем |
790 Р | 150 / 100г |
|
карильера быка
бычья щека в Риоханском вине с картофельным пюре |
890 Р | 350г |
|
Кролик по-риохански
жаркое из кролика, картофеля и овощей в печи |
890 Р | 450г |
|
Филе утки а ла пиедра
медальоны из утиной грудки, жарятся на чугунной тарелке |
790 Р | 200г |
|
мраморная говядина а ла пиедра
тонкий край из коров породы черный ангус, жарится на глиняной тарелке |
1390 Р | 250г |
|
Стейк на кости чулетон
рибай стейк мраморной говядины с зерновым откормом PRIME, вес от 800г |
720 Р | за 100гг |
|
Чулетильяс ребрышки
обжаренные на гриле ребрышки ягненка,подаются на углях |
980 Р | 250г |
|
Филе-миньон из говядины соломильо
сочная вырезка из мраморной говядины, подается с картофельным муссом и перцами пикильо |
1370 Р | 180 / 50 / 30г |
|
Креветки Аль ахильо
жаренные в оливковом масле с чесноком очищенные креветки, подаются в глиняной тарелке |
590 Р | 6 шт. |
|
Гребешки в ракушке с хамоном
гребешки с хамоном серрано, подаются в ракушке |
980 Р | 150г |
|
Сибас на гриле
средиземноморский сибас на гриле с гарниром из овощей |
990 Р | 300г |
|
Осьминог по-галисийски
отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой |
1100 Р | 230г |
|
бакалао-пиль-пиль
классическое блюдо Страны Басков: треска под нежным густым соусом из оливкового масла |
1100 Р | 300г |
|
мороженое
ванильное, кофейное мороженое, или лимонный сорбет на выбор |
260 Р | 100г |
| сырное мороженое | 300 Р | 100г |
| Оливковое мороженое | 300 Р | 100г |
| Малиновый сорбет | 380 Р | 100г |
|
тарта де мансана
яблочный пирог с шариком ванильного мороженого |
360 Р | 165/50г |
|
крема каталана
нежное крем-брюле по каталонскому рецепту |
360 Р | 110г |
|
сырный пирог тарта де кесо
сырный пирог с апельсиновым соусом сырный пирог с пюре маракуйи |
420 Р | 180/30г |