Меню ресторана

Холодные закуски Холодные закуски
Тарелка пинчос

ассорти из мини-закусок в баскском стиле

390 Р 60/25/30гг
Бонито с помидорами

белый тунец из Бискайского залива с помидорами

440 Р 110г
Паштет из кролика

Нежный паштет из кролика подается с хрустящими тостами и овощными чипсами

450 Р 110г
Хамон Серрано Резерва

сыровяленый окорок из белой породы свиней

530 Р 50г
тарелка испанских колбас

сальчичон, фуэт

750 Р 90г
Хамон Иберико

сыровяленый окорок из иберийской породы свиней, выдержка от 20 месяцев

830 Р 50г
Хамон Де Бейота 100% Иберико

100% откорм желудями,выдержка от 36 месяцев

1690 Р 50г
Плато Де Хамон

ассорти из испанских вяленых хамонов

1400 Р 150г
Cырная тарелка

фермерские козьи и овечьи сыры, подаются с мармеладом и грецким орехом

850 Р 140г
Анчоусы из бискайского залива

анчоусы из Бискайского залива "экстра", с оливковым маслом

890 Р 30г
Салаты Салаты
салат с потрошками в медово-горчичном соусе

потрошки, помидоры и листья салата

440 Р 220г
Салат микста

классический салат с помидорами, тунцом и яйцом

460 Р 200г
Энсалада де томате

салат из сочных розовых помидоров со сладким луком и ароматным оливковым маслом

590 Р 300г
рыбный салат с соусом пиль-пиль

салат с треской под нежным басконским соусом пиль-пиль

730 Р 250г
Салат с авокадо и артишоками

авокадо,артишоками,листья салата,маслины, оливковое масло

890 Р 180г
Горячие закуски Горячие закуски
Крокеты

на выбор, с хамоном или треской

390 Р 240г
Тортилья с треской

традиционное блюдо сидрерий с треской и луком-пореем

420 Р 250 г
Колбаски чисторра

испанские свиные колбаски из Наварры,жаренные в касуэле

420 Р 80г
камамбер из печи

фермерский камамбер, подается в глиняной тарелке с гренками

690 Р 100г
Супы Супы
кальдо гальего

традиционная похлебка из Галисии с фасолью и копченостями

450 Р 300г
Гаспачо с вишней

томатный холодный суп с вишней

490 Р 250г
Крем- суп из цуккини

подается с кальмаром

490 Р 350г
Бискайский

томатный суп рыбаков бискайского залива с морепродуктами

835 Р 350г
Овощные блюда Овощные блюда
Картофель из печи 250 Р 150г
Запеченные овощи эскаливада

Каталанское блюдо из овощей из печи

390 Р 150г
Запеченные перцы пикильо 390 Р 150г
Овощи гриль с соусом ромеско

цуккини,перец,лук-порей,помидоры черри и баклажан

490 Р 200/30гг
Мясо из печи Мясо из печи
Молочный поросенок

средний вес блюда на одну персону от 300 г.

490 Р за 100г
Молочный ягненок

средний вес блюда на одну персону от 300 г.

540 Р за 100 г
Молочный козленок

средний вес блюда на одну персону от 300 г.

690 Р за 100 г
Утиная ножка из печи

ножка гасконской утки, запеченная с картофелем

790 Р 150 / 100г
карильера быка

бычья щека в Риоханском вине с картофельным пюре

890 Р 350г
Кролик по-риохански

жаркое из кролика, картофеля и овощей в печи

890 Р 450г
Мясо на раскаленной тарелке Мясо на раскаленной тарелке
Филе утки а ла пиедра

медальоны из утиной грудки, жарятся на чугунной тарелке

790 Р 200г
мраморная говядина а ла пиедра

тонкий край из коров породы черный ангус, жарится на глиняной тарелке

1390 Р 250г
Мясо на гриле Мясо на гриле
Стейк на кости чулетон

рибай стейк мраморной говядины с зерновым откормом PRIME, вес от 800г

720 Р за 100гг
Чулетильяс ребрышки

обжаренные на гриле ребрышки ягненка,подаются на углях

980 Р 250г
Филе-миньон из говядины соломильо

сочная вырезка из мраморной говядины, подается с картофельным муссом и перцами пикильо

1370 Р 180 / 50 / 30г
Рыба и Морепродукты Рыба и Морепродукты
Креветки Аль ахильо

жаренные в оливковом масле с чесноком очищенные креветки, подаются в глиняной тарелке

590 Р 6 шт.
Гребешки в ракушке с хамоном

гребешки с хамоном серрано, подаются в ракушке

980 Р 150г
Сибас на гриле

средиземноморский сибас на гриле с гарниром из овощей

990 Р 300г
Осьминог по-галисийски

отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой

1100 Р 230г
бакалао-пиль-пиль

классическое блюдо Страны Басков: треска под нежным густым соусом из оливкового масла

1100 Р 300г
Десерты Десерты
мороженое

ванильное, кофейное мороженое, или лимонный сорбет на выбор

260 Р 100г
сырное мороженое 300 Р 100г
Оливковое мороженое 300 Р 100г
Малиновый сорбет 380 Р 100г
тарта де мансана

яблочный пирог с шариком ванильного мороженого

360 Р 165/50г
крема каталана

нежное крем-брюле по каталонскому рецепту

360 Р 110г
сырный пирог тарта де кесо

сырный пирог с апельсиновым соусом сырный пирог с пюре маракуйи

420 Р 180/30г
Соки
яблочный St.Anton 210 Р 330г
морс клюквенный 140 Р 200г
апельсиновый 190 Р 200г
ананасовый 190 Р 200г
вишневый 190 Р 200г
персиковый 190 Р 200г
томатный 190 Р 200г
Свежевыжатые соки
апельсиновый 280 Р 250г
грейпфрутовый 290 Р 250г
морковный 290 Р 250г
яблочный 290 Р 250г
лимонный 300 Р 250г
сельдереевый 340 Р 250г
ананасовый 420 Р 250г
Газированные напитки
кока-кола, фанта, спрайт, тоник, лимонный тоник 180 Р 250г
Минеральная вода
байкал резерв (б/г, с/г) 150 Р 250г
байкал резерв (б/г, с/г) 220 Р 500г
Perrier(c\г) 450 Р 750г
Solan de Cabras (Б\Г) 540 Р 750г
Чай
Черный чай

классический китайский черный чай

290 Р 500г
Черный чай с личи

китайский черный чай с добавлением личи

290 Р 500г
улун из Аньси

Улун слабой ферментации из провинции Аньси

390 Р 500г
Белый чай

белый чай из провинции Фудзянь

490 Р 500г
пу эр

Пу Эр из провинции Юнь Нань

490 Р 500г
Кофе
эспрессо 180 Р 40г
американо 180 Р 160г
кортадо 190 Р 55г
капуччино 280 Р 160г
латтэ 290 Р 200г
кофе кон лече 290 Р 200г