Меню ресторана
|
Плато де пинчос
ассорти из мини-закусок в баскском стиле |
390 Р | |
|
Террина из печени
(домашний утиный паштет с ягодным соусом) |
450 Р | |
|
Хамон Серрано Резерва
сыровяленый окорок из белой породы свиней |
630 Р | |
|
Тарелка испанских колбас
сальчичон, фуэт, ломо |
650 Р | |
|
Хамон Иберико
сыровяленый окорок из иберийской породы свиней, выдержка от 20 месяцев |
990 Р | |
|
Хамон Де Бейота 100% Иберико
100% откорм желудями,выдержка от 36 месяцев |
1790 Р | |
|
Плато Де Хамон
ассорти из испанских вяленых хамонов |
1400 Р | |
|
Cырная тарелка
фермерские козьи и овечьи сыры, подаются с мармеладом и грецким орехом |
950 Р |
|
Гриль-салат
филе-миньон, перцы пикильо, овощи гриль, бальзамический уксус |
550 Р | |
|
Террина и хересный соус
яйца перепелиные, листья салата и ягоды |
450 Р | |
|
Салат микста
классический салат с помидорами, тунцом и яйцом |
480 Р | |
|
Энсалада де томате
салат из сочных розовых помидоров со сладким луком и ароматным оливковым маслом |
590 Р | |
|
Хамон, дыня и сырный мусс
хамон серрано, дыня, руккола, ромоно, хересный крем и сырный мусс |
890 Р | |
|
Хамон и инжир
(Хамон серрано, руккола, крем из хереса и мусс из козьего сыра) |
690 Р | |
|
Артишок и яйцо-пашот
артишоки, листья салата, оливковое масло |
780 Р | |
|
Лангустины и авокадо
листья салата, мясо краба, черри, соус нисуаз |
870 Р |
|
Крокеты
на выбор, с хамоном или треской |
390 Р | |
|
Тортилья с треской
традиционное блюдо сидрерий с треской и луком-пореем |
450 Р | |
|
Колбаски чисторра
испанские свиные колбаски из Наварры,жаренные в касуэле |
420 Р | |
|
камамбер из печи
фермерский камамбер, подается в глиняной тарелке с гренками |
790 Р |
|
кальдо гальего
традиционная похлебка из Галисии с фасолью и копченостями |
480 Р | |
|
Вишисуаз с хамоном
Крем суп из лука порея, подается с хамоном |
490 Р | |
|
Гаспачо с вишней
томатный холодный суп с вишней |
490 Р | |
|
Бискайский
томатный суп рыбаков бискайского залива с морепродуктами |
790 Р |
|
Белые грибы гриль
подаются с желтком, приготовленным на низкой температуре |
650 Р | |
| Картофель из печи | 280 Р | |
|
Запеченные овощи эскаливада
Каталанское блюдо из овощей из печи |
390 Р | |
| Перцы пикильо конфи | 550 Р | |
|
Овощи гриль с соусом чимичурри
цуккини,перец,лук-порей,помидоры черри и баклажан |
490 Р |
|
Молочный поросенок из печи
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
490 Р | за 100г |
|
Молочный козленок из печи
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
690 Р | за 100 г |
|
Карильера быка
бычья щека в Риоханском вине с картофельным пюре |
890 Р | |
|
Кролик по-риохански
жаркое из кролика, картофеля и овощей в печи |
890 Р | |
|
Утиная ножка конфи
фермерская утиная ножка из Тульской области, подается с яблоками |
890 Р |
|
Утиная грудка а ла пиедра
медальоны из утиной грудки, жарятся на чугунной тарелке |
1200 Р | |
|
Мраморная говядина а ла пиедра
тонкий край из коров породы черный ангус, жарится на глиняной тарелке |
1390 Р |
|
Стейк на кости чулетон
рибай стейк мраморной говядины с зерновым откормом PRIME, вес от 800г |
750 Р | за 100гг |
|
Чулетильяс
ребрышки ягненка на гриле |
950 Р | |
|
Соломильо
сочная вырезка из мраморной говядины, подается с перцами пикильо |
1600 Р |
|
Аргентинские лангустины
пять больших креветок приготовленных на ольховых ветках |
990 Р | |
|
Креветки Аль ахильо
жаренные в оливковом масле с чесноком очищенные креветки, подаются в глиняной тарелке |
740 Р | |
|
Осьминог по-галисийски
отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой |
950 Р | |
|
бакалао пиль-пиль
классическое блюдо Страны Басков: треска под нежным густым соусом из оливкового масла |
890 Р |
|
Томленая груша с мороженым
карамелизированная груша с миндалем и свекольным воздухом |
390 Р | |
|
Торриха
традиционный испанский десерт из обжаренной бриошь с мороженым из козьего сыра |
420 Р | |
|
Гранисада из джина и тоника
снег из джина и тоника с ягодами и цитрусовыми |
420 Р | |
|
Тарта де мансана
яблочный пирог с шариком ванильного мороженого |
360 Р | |
|
Крема каталана
нежное крем-брюле по каталонскому рецепту |
420 Р | |
|
Сырный пирог тарта де кесо
сырный пирог с пюре из маракуйи сырный пирог с пюре маракуйи |
450 Р | |
| Мороженое ванильное | 260 Р | |
| Сырное мороженое | 300 Р | |
| Лимонный сорбет | 380 Р |