Меню ресторана

ассорти из мини-закусок в баскском стиле

(говядина, красный лук, али-оли, дегидрированная вишня)

(сальчичон, чоризо, ломо)

фермерские козьи и овечьи сыры, подаются с мармеладом и грецким орехом

Листья салата ,фермерский сыр,апельсиновый дрессинг и грецкие орехи

говяжья вырезка, салат-латук, баклажаны, перцы пикильо

сочные розовые помидоров со сладким луком и ароматным оливковым маслом

щечки трески с испанским зеленым луком

на выбор: с хамоном, сыром и шпинатом или треской

испанские свиные колбаски в наварском стиле, жаренные в касуэле

испанский чесночный суп с яйцом, луком-пореем и гренками

традиционная похлебка из Галисии с фасолью, мясными копченостями и капустой

сладкие красные перцы из Лодосы, запеченные в печи

поросенок с фермы Рязанской обл., средний вес блюда на одну персону от 300 г, подается с картофелем

козленок с фермы Московской обл., средний вес блюда на одну персону от 300 г, подается с картофелем

фермерский кролик из Московской обл., запекается с овощами в печи по риоханскому рецепту

утиная грудка жарится на раскаленной глиняной тарелке

рибай стейк мраморной говядины из Воронежа со 100% зерновым откормом, вес от 700 г

сочная вырезка из воронежской мраморной говядины с перцами пикильо

большие аргентинские креветки, приготовленные на ольховых дровах

марокканский осьминог с картофелем и сладкой паприкой

фуа-гра с чатни из инжира

с добавлением нежного пюре из картофеля

перцы обжаренные в оливковом масле с крупной морской солью

хек с испанскими сладкими красными перцами

баскский десерт с заварным кремом

Сырный пирог по рецепту из Страны Басков

классический десерт с тающим шоколадом

нежное крем-брюле по каталонскому рецепту

классический китайский черный чай

Улун слабой ферментации из провинции Аньси

Пу Эр из провинции Юнь Нань