Меню ресторана
|
Паштет из кролика
Нежный паштет из кролика подается с хрустящими тостами и овощными чипсами |
450 Р | 0.110г |
|
Карпаччо из вырезки быка
тонко нарезанная подкопченная вырезка быка на листьях салата |
480 Р | 150г |
|
Хамон Де Пато
сыровяленая утиная грудка |
690 Р | 50г |
|
тарелка испанских колбас
new
сальчичон, чоризо и фуэт |
750 Р | 90г |
|
Хамон Серрано Резерва
сыровяленый окорок из белой породы свиней |
530 Р | 150г |
|
Хамон Иберико
сыровяленый окорок из иберийской породы свиней, выдержка от 20 месяцев |
830 Р | 50г |
|
Хамон Де Бейота 100% Иберико
100% откорм желудями,выдержка от 36 месяцев |
1500 Р | 50г |
|
Плато Де Хамон
ассорти из испанских вяленых хамонов |
1400 Р | 150г |
|
Cырная тарелка
из традиционных испанских сыров,подается с мармеладом и грецким орехом |
850 Р | 140г |
|
Салат доностия помидоры, огурцы, сладкий перец и маслины |
390 Р | 180г |
|
салат с потрошками в медово-горчичном соусе new
потрошки, перцы пикильо, баклажаны, помидоры и листья салата |
440 Р | 220г |
|
Салат микста классический салат с помидорами, тунцом и яйцом |
460 Р | 200г |
|
Cалат с хамоном серрано
обжаренный картофель с томатами, маслинами и мясными деликатесами |
395 Р | 200г |
|
Энсалада руса традиционный русский салат с копченой уткой |
495 Р | 150 / 50г |
|
рыбный салат с соусом пиль-пиль new
салат с треской под нежным басконским соусом пиль-пиль |
520 Р | 250г |
|
Салат с кальмарами и чоризо new
сальса ромеско, рис, листья салата, чоризо, кальмары, помидоры черри |
495 Р | 230г |
|
Карпаччо из королевских креветок
карпаччо из королевских креветок с соусом тар-тар из авокадо |
580 Р | 50 / 50г |
|
Креветки Аль ахильо
жаренные в оливковом масле с чесноком очищенные креветки, подаются в глиняной тарелке |
590 Р | 6 шт. |
|
креветки ла планча креветки в панцире, жаренные и посыпанные морской солью |
720 Р | 6 шт. |
|
Гребешки в ракушке с хамоном new
гребешки с хамоном серрано, подаются в ракушке |
790 Р | 150г |
|
Осьминог по-галисийски отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой |
845 Р | 200г |
|
Чангуро доностиарро
Нежное мясо краба чангуро с луком пореем, томатной сальсой и коньяком |
1190 Р | 0.180г |
|
Тортилья с треской
традиционное блюдо сидрерий с треской и луком-пореем |
390 Р | 250 / 10г |
|
жареные барабули красные барабули в оливковом масле |
440 Р | 100г |
|
Колбаски чисторра испанские свиные колбаски из Наварры,жаренные в касуэле |
420 Р | 80г |
|
Свиные уши орехас де сердо в панировке, жарятся в оливковом масле |
340 Р | 100г |
|
Баклажаны фаршированные сырным кремом new
подаются с сальсой верде и орехами |
390 Р | 150г |
|
Артишоки а ла планча new
подаются с листьями салата и заправкой из ароматизированного оливкового масла |
560 Р | 150г |
|
Чесночный суп сопа де ахо классический испанский суп с гренками и яйцом |
380 Р | 250 / 20г |
|
кальдо гальего new
традиционная похлебка из Галисии с фасолью и копченостями |
450 Р | 300г |
|
крем-суп из баклажан new
подается с мясными копченостями |
440 Р | 300г |
|
Мармитако из тунца new
нежное рагу с тунцом,картофелем и овощами |
695 Р | 350г |
|
Бискайский томатный суп рыбаков бискайского залива с морепродуктами |
635 Р | 350г |
|
суп маринеро new
с треской и фасолью |
410 Р | 300г |
|
Утиная ножка конфи де пато ножка гасконской утки, запеченная с картофелем |
790 Р | 200 / 100г |
|
рабо де буэй бычий хвост в соусе из красного вина |
750 Р | 330г |
|
Кролик в сидре и розмарине new
кролик из печи с пряными травами и овощами |
890 Р | 400г |
| Молочный поросенок | 490 Р | 100г |
|
Молочный ягненок
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
540 Р | за 100 г |
|
Молочный козленок
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
690 Р | за 100 г |
|
Картофель печеный в печи Картофель запеченный в белом вине |
150 Р | 150г |
|
Запеченные овощи экаливада Каталанское блюдо из печи запеченные перец и баклажан,подается в касуэле. |
390 Р | 150г |
| Запеченные перцы пикильо | 390 Р | 150г |
|
Зеленая спаржа гриль Зеленая спаржа приготовленная на углях с оливковым маслом и помидорами чери |
410 Р | 100г |
|
Томбет блюдо с Майорки : помидоры, перцы, картофель, цуккини на гриле |
390 Р | 250г |
|
Белые грибы гриль с картофелем Белые лесные грибы жареные на гриле,прогретые в чесночном масле.Подаются с картофельным пюре |
590 Р | 100 / 70г |
|
Мясо черного ангуса а ла пиедра тонкий край черного ангуса, жарится на глиняной тарелке |
1390 Р | 250г |
|
Филе утки а ла пиедра медальоны из утиной грудки, жарятся на чугунной тарелке |
790 Р | 200г |
|
бакалао-пиль-пиль new
классическое блюдо Страны Басков: треска под нежным густым соусом из оливкового масла |
750 Р | 300г |
|
стейк на кости чулетон толстый край черного ангуса на кости с кровью, в стиле басконских сидрерий |
550 Р | за 100 г |
|
ребрышки молочного ягненка чулитильяс ребрышки молочного ягненка,обжаренные на гриле,подаются на углях |
680 Р | 250г |
|
Филе-миньон из говядины соломильо
сочная вырезка из мраморной говядины, подается с картофельным муссом и перцами пикильо |
1270 Р | 180 / 50 / 30г |
|
Треска Бакалао с зеленым перцем
new
традиционное басконское блюдо |
790 Р | 220/25/25г |
|
Тунец на гриле
new
подается со спаржей, помидором и томатным соусом |
1640 Р | 280г |
|
сырное мороженое хит басконской кухни |
300 Р | 100г |
| сырное мороженое из козьего молока new | ||
|
панчинета
традиционный басконский пирог с заварным кремом |
340 Р | 120г |
|
пирожное с горячим шоколадом горячий шоколадный десерт с ароматными ванильным и шоколадным соусами |
340 Р | 70 / 50г |
|
сырный пирог тарта де кесо сырный пирог с апельсиновым соусом сырный пирог с пюре маракуйи |
420 Р | 180/30г |
|
апельсиновый флан new
нежный испанский десерт с апельсиновым соусом |
310 Р | 120г |
|
тарта де мансана new
яблочный пирог с шариком ванильного мороженого |
360 Р | 165/50г |
|
крема каталана new
нежное крем-брюле по каталонскому рецепту |
360 Р | 110г |
|
мороженое
ванильное, кофейное мороженое, лимонный или малиновый сорбет на выбор) |
260 Р | 100г |