Меню ресторана

ассорти из мини-закусок в баскском стиле

Нежный паштет с ягодным соусом

сальчичон, фуэт, ломо

100% откорм желудями,выдержка от 36 месяцев

фермерские козьи и овечьи сыры, подаются с мармеладом и грецким орехом

филе-миньон, перцы пикильо, овощи гриль, бальзамический уксус

классический салат с помидорами, тунцом и яйцом

хамон серрано, дыня, руккола, ромоно, хересный крем и сырный мусс

листья салата, мясо краба, черри, соус нисуаз

на выбор, с хамоном или треской

испанские свиные колбаски из Наварры,жаренные в касуэле

традиционная похлебка из Галисии с фасолью и копченостями

томатный холодный суп с вишней

подаются с желтком, приготовленным на низкой температуре

Каталанское блюдо из овощей из печи

цуккини,перец,лук-порей,помидоры черри и баклажан

средний вес блюда на одну персону от 300 г.

бычья щека в Риоханском вине с картофельным пюре

фермерская утиная ножка из Тульской области, подается с яблоками

медальоны из утиной грудки, жарятся на чугунной тарелке

рибай стейк мраморной говядины с зерновым откормом PRIME, вес от 800г

сочная вырезка из мраморной говядины, подается с перцами пикильо

пять больших креветок приготовленных на ольховых ветках

отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой

ягоды, сырный крем, листья салата, грильяж

ракушки томленые в зеленом соусе

с бальзамическим соусом и фисташками

мини-кальмары с соусом чимичурри

филе сибаса с помидорами черри, спаржей и артишоком

карамелизированная груша с миндалем и свекольным воздухом

снег из джина и тоника с ягодами и цитрусовыми

нежное крем-брюле по каталонскому рецепту

классический китайский черный чай

Улун слабой ферментации из провинции Аньси

Пу Эр из провинции Юнь Нань