Меню ресторана

ассорти из мини-закусок в баскском стиле

(говядина, красный лук, али-оли, дегидрированная вишня)

(сальчичон, чоризо, ломо)

фермерские козьи и овечьи сыры, подаются с мармеладом и грецким орехом

сочные розовые помидоров со сладким луком и ароматным оливковым маслом

Листья салата ,фермерский сыр,апельсиновый дрессинг и грецкие орехи

говяжья вырезка, салат-латук, баклажаны, перцы пикильо

жареные в оливковом масле с чесноком очищенные креветки, подаются в глиняной тарелке

традиционные испанские пирожки

традиционное блюдо сидрерии с треской и луком-пореем

фермерский камамбер из Калужской обл., подается в глиняной тарелке с гренками

крем-суп с миндалем и креветками

томатный суп рыбаков Бискайского залива с морепродуктами

сладкие красные перцы из Лодосы, запеченные в печи

поросенок с фермы Рязанской обл., средний вес блюда на одну персону от 250 г, подается с картофелем

козленок с фермы Московской обл., средний вес блюда на одну персону от 250 г, подается с картофелем

фермерский кролик из Московской обл., запекается с овощами в печи по риоханскому рецепту

утиная грудка жарится на раскаленной глиняной тарелке

рибай стейк мраморной говядины из Воронежа со 100% зерновым откормом, вес от 700 г

сочная вырезка из воронежской мраморной говядины с перцами пикильо

мурманская треска с овощным писто, жареным яйцом и чипсами из картофеля

стейк тунца с артишоками, горохом

холодная закуска, подается с трюфельным маслом

сладкая дыня в сочетании с хамоном серрано, апельсиновой заправкой и фисташками

холодный испанский суп из томатов, подается с сыром и плесенью

рис с морепродуктами: каракатицы, мидии и соус из оливок

щупальца осьминога с кремом из фасоли фава

Сырный пирог по рецепту из Страны Басков

баскский десерт с заварным кремом и миндалем

яблочный пирог с шариком ванильного мороженого

классический китайский черный чай

Улун слабой ферментации из провинции Аньси

Пу Эр из провинции Юнь Нань