Меню ресторана
|
Тарелка пинчос
ассорти из крокет,чисторры ,сырного шарика и мидии |
390 Р | 60/25/30гг |
|
Паштет из кролика
Нежный паштет из кролика подается с хрустящими тостами и овощными чипсами |
450 Р | 110г |
|
Карпаччо из вырезки быка
тонко нарезанная подкопченная вырезка быка на листьях салата |
490 Р | 110г |
|
Хамон Серрано Резерва
сыровяленый окорок из белой породы свиней |
530 Р | 50г |
|
Хамон Де Пато
сыровяленая утиная грудка |
690 Р | 50г |
|
тарелка испанских колбас
сальчичон, чоризо и фуэт |
750 Р | 90г |
|
Хамон Иберико
сыровяленый окорок из иберийской породы свиней, выдержка от 20 месяцев |
830 Р | 50г |
|
Cырная тарелка
из традиционных испанских сыров,подается с мармеладом и грецким орехом |
850 Р | 140г |
|
Плато Де Хамон
ассорти из испанских вяленых хамонов |
1400 Р | 150г |
|
Хамон Де Бейота 100% Иберико
100% откорм желудями,выдержка от 36 месяцев |
1690 Р | 50г |
|
Cалат с хамоном серрано
обжаренный картофель с томатами, маслинами и мясными деликатесами |
395 Р | 200г |
|
салат с потрошками в медово-горчичном соусе потрошки, перцы пикильо, баклажаны, помидоры и листья салата |
440 Р | 220г |
|
Салат микста классический салат с помидорами, тунцом и яйцом |
460 Р | 200г |
|
Салат с авокадо и артишоками авокадо,артишоками,листья салата,маслины в цитрусовой заправке |
480 Р | 180г |
|
Салат с кальмарами и чоризо сальса ромеско, рис, листья салата, чоризо, кальмары, помидоры черри |
495 Р | 230г |
|
рыбный салат с соусом пиль-пиль салат с треской под нежным басконским соусом пиль-пиль |
520 Р | 250г |
|
Энсалада де томате салат из сочных розовых помидоров со сладким луком и ароматным оливковым маслом |
590 Р | 300г |
|
Креветки Аль ахильо
жаренные в оливковом масле с чесноком очищенные креветки, подаются в глиняной тарелке |
590 Р | 6 шт. |
|
Каракатицы в собственных чернилах
new
каракатицы в соусе из собственных чернил |
590 Р | 150г |
|
Гребешки в ракушке с хамоном гребешки с хамоном серрано, подаются в ракушке |
790 Р | 150г |
|
Осьминог по-галисийски отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой |
845 Р | 200г |
|
Чангурро доностиарра
Нежное мясо краба чангуро с луком пореем, томатной сальсой и коньяком |
1090 Р | 180г |
|
Тортилья с треской
традиционное блюдо сидрерий с треской и луком-пореем |
390 Р | 250 г |
|
Баклажаны фаршированные сырным кремом подаются с сальсой верде и орехами |
390 Р | 150г |
|
Крокеты
new
на выбор, с хамоном или с чернилами каракатицы |
390 Р | 240г |
|
Колбаски чисторра испанские свиные колбаски из Наварры,жаренные в касуэле |
420 Р | 80г |
|
гарбансос с чисторрой
new
нут с мясными деликатесами и овощами |
430 Р | 220г |
|
Перцы пикильо фаршированные бычьими хвостами сладкие красные перцы из Наварры с бычьими хвостами |
480 Р | 160г |
|
Фуа-гра с пюре из манго подается с чипсами из овощей и ежевикой |
990 Р | 140г |
|
Чесночный суп сопа де ахо классический испанский суп с гренками и яйцом |
380 Р | 250 / 20г |
|
Сопа де пескадо традиционный рыбный суп из Страны Басков |
440 Р | 300г |
|
кальдо гальего традиционная похлебка из Галисии с фасолью и копченостями |
450 Р | 300г |
|
Крем- суп из цуккини подается с кальмаром |
490 Р | 350г |
|
Суп с козленком и чечевицей молочный козленок,баклажаны,перцы,томаты,чечевица |
490 Р | 350г |
|
Бискайский томатный суп рыбаков бискайского залива с морепродуктами |
635 Р | 350г |
| Молочный поросенок | 490 Р | 100г |
|
Молочный ягненок
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
540 Р | за 100 г |
|
Молочный козленок
средний вес блюда на одну персону от 300 г. |
690 Р | за 100 г |
|
камамбер из печи
new
фермерский камамбер, подается в глиняной тарелке с гренками |
690 Р | 100г |
|
рабо де буэй бычий хвост в соусе из красного вина |
750 Р | 330г |
|
Утиная ножка конфи де пато ножка гасконской утки, запеченная с картофелем |
790 Р | 150 / 100г |
|
Кролик по-риохански жаркое из кролика, картофеля и овощей в печи |
890 Р | 450г |
|
Картофель запеченный в белом вине Картофель запеченный в белом вине |
250 Р | 150г |
|
Запеченные овощи эскаливада Каталанское блюдо из печи запеченные перец и баклажан,подается в касуэле. |
390 Р | 150г |
| Запеченные перцы пикильо | 390 Р | 150г |
|
Овощи гриль с соусом ромеско цуккини,перец,лук-порей,помидоры черри и баклажан |
490 Р | 200/30гг |
|
Белые грибы гриль с картофелем Белые лесные грибы жареные на гриле,прогретые в чесночном масле.Подаются с картофельным пюре |
590 Р | 100 / 90г |
|
Филе утки а ла пиедра медальоны из утиной грудки, жарятся на чугунной тарелке |
790 Р | 200г |
|
мраморная говядина а ла пиедра тонкий край из коров породы черный ангус, жарится на глиняной тарелке |
1390 Р | 250г |
|
Стейк на кости чулетон
рибай стейк мраморной говядины с зерновым крмом PRIME, вес от 800г |
720 Р | за 100гг |
|
бакалао-пиль-пиль классическое блюдо Страны Басков: треска под нежным густым соусом из оливкового масла |
750 Р | 300г |
|
Треска Бакалао с зеленым перцем
традиционное басконское блюдо |
790 Р | 300г |
|
Чулетильяс ребрышки обжаренные на гриле ребрышки ягненка,подаются на углях |
890 Р | 250г |
|
Сибас на гриле средиземноморский сибас на гриле с гарниром из овощей |
990 Р | 300г |
|
Филе-миньон из говядины соломильо
сочная вырезка из мраморной говядины, подается с картофельным муссом и перцами пикильо |
1370 Р | 180 / 50 / 30г |
|
мороженое
ванильное, кофейное мороженое, лимонный или малиновый сорбет на выбор) |
260 Р | 100г |
|
сырное мороженое хит басконской кухни |
300 Р | 100г |
| Мороженое оливковое | 300 Р | 100г |
|
апельсиновый флан нежный испанский десерт с апельсиновым соусом |
310 Р | 120г |
| сырное мороженое из козьего молока | 320 Р | за 100 грг |
|
панчинета
традиционный басконский пирог с заварным кремом |
340 Р | 120г |
|
пирожное с горячим шоколадом горячий шоколадный десерт с ароматными ванильным и шоколадным соусами |
340 Р | 70 / 50г |
|
тарта де мансана яблочный пирог с шариком ванильного мороженого |
360 Р | 165/50г |
|
крема каталана нежное крем-брюле по каталонскому рецепту |
360 Р | 110г |
|
сырный пирог тарта де кесо сырный пирог с апельсиновым соусом сырный пирог с пюре маракуйи |
420 Р | 180/30г |