Меню ресторана

Холодные закуски Холодные закуски
Паштет из кролика

Нежный паштет из кролика подается с хрустящими тостами и овощными чипсами

450 Р 0.110г
Карпаччо из вырезки быка

тонко нарезанная подкопченная вырезка быка на листьях салата

480 Р 150г
Хамон Де Пато

сыровяленая утиная грудка

690 Р 50г
тарелка испанских колбас new

сальчичон, чоризо и фуэт

750 Р 90г
Хамон Серрано Резерва

сыровяленый окорок из белой породы свиней

530 Р 150г
Хамон Иберико

сыровяленый окорок из иберийской породы свиней, выдержка от 20 месяцев

830 Р 50г
Хамон Де Бейота 100% Иберико

100% откорм желудями,выдержка от 36 месяцев

1500 Р 50г
Плато Де Хамон

ассорти из испанских вяленых хамонов

1400 Р 150г
Cырная тарелка

из традиционных испанских сыров,подается с мармеладом и грецким орехом

850 Р 140г
Салаты Салаты
Салат доностия

помидоры, огурцы, сладкий перец и маслины

390 Р 180г
Cалат с хамоном серрано

обжаренный картофель с томатами, маслинами и мясными деликатесами

395 Р 200г
салат с потрошками в медово-горчичном соусе new

потрошки, перцы пикильо, баклажаны, помидоры и листья салата

440 Р 220г
Салат микста

классический салат с помидорами, тунцом и яйцом

460 Р 200г
Энсалада руса

традиционный русский салат с копченой уткой

495 Р 150 / 50г
Салат с кальмарами и чоризо new

сальса ромеско, рис, листья салата, чоризо, кальмары, помидоры черри

495 Р 230г
рыбный салат с соусом пиль-пиль new

салат с треской под нежным басконским соусом пиль-пиль

520 Р 250г
Морепродукты Морепродукты
Креветки Аль ахильо

жаренные в оливковом масле с чесноком очищенные креветки, подаются в глиняной тарелке

590 Р 6 шт.
Карпаччо из королевских креветок

карпаччо из королевских креветок с соусом тар-тар из авокадо

680 Р 50 / 50г
Гребешки в ракушке с хамоном new

гребешки с хамоном серрано, подаются в ракушке

790 Р 150г
Осьминог по-галисийски

отварной осьминог с картофелем и сладкой паприкой

845 Р 200г
Чангуро доностиарро

Нежное мясо краба чангуро с луком пореем, томатной сальсой и коньяком

1190 Р 0.180г
Горячие закуски Горячие закуски
Тортилья с треской

традиционное блюдо сидрерий с треской и луком-пореем

390 Р 250 / 10г
Баклажаны фаршированные сырным кремом new

подаются с сальсой верде и орехами

390 Р 150г
Колбаски чисторра

испанские свиные колбаски из Наварры,жаренные в касуэле

420 Р 80г
Свиные уши орехас де сердо

в панировке, жарятся в оливковом масле

440 Р 100г
жареные барабули

красные барабули в оливковом масле

440 Р 100г
Артишоки а ла планча new

подаются с листьями салата и заправкой из ароматизированного оливкового масла

560 Р 150г
Супы Супы
Чесночный суп сопа де ахо

классический испанский суп с гренками и яйцом

380 Р 250 / 20г
суп маринеро new

с треской и фасолью

410 Р 300г
крем-суп из баклажан new

подается с мясными копченостями

440 Р 300г
кальдо гальего new

традиционная похлебка из Галисии с фасолью и копченостями

450 Р 300г
Бискайский

томатный суп рыбаков бискайского залива с морепродуктами

635 Р 350г
Мармитако из тунца new

нежное рагу с тунцом,картофелем и овощами

695 Р 350г
Блюда из печи Блюда из печи
Молочный поросенок 490 Р 100г
Молочный ягненок

средний вес блюда на одну персону от 300 г.

540 Р за 100 г
Молочный козленок

средний вес блюда на одну персону от 300 г.

690 Р за 100 г
рабо де буэй

бычий хвост в соусе из красного вина

750 Р 330г
Утиная ножка конфи де пато

ножка гасконской утки, запеченная с картофелем

790 Р 200 / 100г
Кролик в сидре и розмарине new

кролик из печи с пряными травами и овощами

890 Р 400г
Овощные блюда и гарниры Овощные блюда и гарниры
Картофель печеный в печи

Картофель запеченный в белом вине

250 Р 150г
Запеченные овощи экаливада

Каталанское блюдо из печи запеченные перец и баклажан,подается в касуэле.

390 Р 150г
Запеченные перцы пикильо 390 Р 150г
Томбет

блюдо с Майорки : помидоры, перцы, картофель, цуккини на гриле

430 Р 250г
Белые грибы гриль с картофелем

Белые лесные грибы жареные на гриле,прогретые в чесночном масле.Подаются с картофельным пюре

590 Р 100 / 70г
Чурраско Чурраско
Филе утки а ла пиедра

медальоны из утиной грудки, жарятся на чугунной тарелке

790 Р 200г
Мясо черного ангуса а ла пиедра

тонкий край черного ангуса, жарится на глиняной тарелке

1390 Р 250г
Блюда приготовленные на углях Блюда приготовленные на углях
стейк на кости чулетон

толстый край черного ангуса на кости с кровью, в стиле басконских сидрерий

550 Р за 100 г
ребрышки молочного ягненка чулитильяс

ребрышки молочного ягненка,обжаренные на гриле,подаются на углях

680 Р 250г
бакалао-пиль-пиль new

классическое блюдо Страны Басков: треска под нежным густым соусом из оливкового масла

750 Р 300г
Треска Бакалао с зеленым перцем new

традиционное басконское блюдо

790 Р 220/25/25г
Филе-миньон из говядины соломильо

сочная вырезка из мраморной говядины, подается с картофельным муссом и перцами пикильо

1270 Р 180 / 50 / 30г
Тунец на гриле new

подается со спаржей, помидором и томатным соусом

1640 Р 280г
Десерты Десерты
мороженое

ванильное, кофейное мороженое, лимонный или малиновый сорбет на выбор)

260 Р 100г
сырное мороженое

хит басконской кухни

30 Р 100г
сырное мороженое из козьего молока new 320 Р за 100 грг
апельсиновый флан new

нежный испанский десерт с апельсиновым соусом

310 Р 120г
панчинета

традиционный басконский пирог с заварным кремом

340 Р 120г
пирожное с горячим шоколадом

горячий шоколадный десерт с ароматными ванильным и шоколадным соусами

340 Р 70 / 50г
тарта де мансана new

яблочный пирог с шариком ванильного мороженого

360 Р 165/50г
крема каталана new

нежное крем-брюле по каталонскому рецепту

360 Р 110г
сырный пирог тарта де кесо

сырный пирог с апельсиновым соусом сырный пирог с пюре маракуйи

420 Р 180/30г
Соки
морс клюквенный 140 Р 200г
апельсиновый 160 Р 200г
ананасовый 160 Р 200г
грейпфрутовый 160 Р 200г
вишневый 160 Р 200г
персиковый 160 Р 200г
Свежевыжатые соки
апельсиновый 260 Р 250г
грейпфрутовый 260 Р 250г
морковный 280 Р 250г
яблочный 280 Р 250г
сельдереевый 340 Р 250г
лимонный 300 Р 250г
ананасовый 420 Р 250г
Газированные напитки
кока-кола, фанта, спрайт, тоник, лимонный тоник 150 Р 250г
Минеральная вода
байкал резерв (б/г, с/г) 150 Р 250г
байкал резерв (б/г, с/г) 220 Р 500г
Solan de Cabras (Б\Г) 540 Р 750г
Perrier(c\г) 450 Р 750г
Чай
ассам меленг

Чай черный. Индия.

250 Р 500г
империал эрл грей

Чай черный, аромат бергамота

250 Р 500г
пу эр ан бао

Чай черный (постферментированный). Китай

280 Р 500г
ганпаудер жу-ча

классический китайский зеленый чай

250 Р 500г
молочный улун

Чай зеленый. Китай

390 Р 500г
ройал жасмин чунг хао

Чай зеленый,цветы жасмина. Китай

280 Р 500г
женьшеневый улун

Чай зеленый, корень женьшеня

280 Р 500г
палм бич

гибискус,черная смородина,кусочки бананов,вишни,аромат ванили

250 Р 500г
Кофе
эспрессо 140 Р 40г
американо 140 Р 160г
двойной эспрессо 200 Р 160г
ристретто 140 Р 20г
капуччино 220 Р 200г
латтэ 230 Р 200г